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【食】唐揚げの本場・大分では唐揚げにレモンかけない派が多数 [無断転載禁止]©2ch.net

1 :もぐもぐ ★ [VN]:2017/02/04(土) 12:30:20.02 ID:CAP_USER9
 以前から意見が割れていた、唐揚げにレモンをかけるかどうか問題。本誌・女性セブンが男女400人にアンケートを実施したところ、「かける派」(75.2%)で約7割以上と、「かけない派」(24.8%)を大きく上回ったが、から揚げ作りのプロたちの意見はちょっと違う。

 から揚げ専門店発祥の地・大分県宇佐市で、50年の歴史がある『来々軒』。2代目の福田安洋さんは、かけない派。

「宇佐のから揚げは、何もつけないでそのまま食べるスタイル。にんにくじょうゆのタレなどで下味をつけているから、その味と風味を楽しんでほしいな、と思います。レモンをかけると柑橘系の香りで、もとの味が邪魔されてしまうんです」

 また、から揚げの聖地・大分県中津市の人気店で、一度に1kgをテイクアウトするお客さんもいるという『総本家もり山』。創業者の森山韶二さんも「うちも何もつけずに出します」と話す。

以下ソース
http://zasshi.news.yahoo.co.jp/article?a=20170204-00000010-pseven-soci

2 :名無しさん@お腹いっぱい。 [TW]:2017/02/04(土) 12:34:26.69 ID:UhZvi82c0
田舎者はレモンなんてしゃれたものかけんだろうな

3 :朝一から閉店まで ◆.uFIo0td6g [US]:2017/02/04(土) 12:36:54.46 ID:IWbheR9C0
さや姉スレ?

4 :名無しさん@お腹いっぱい。 [US]:2017/02/04(土) 12:40:25.85 ID:Y50ZUrqD0
俺もレモンはいらないと思うな。ニンニク醤油の風味で食うべきものだ。唐揚げに酸味
は必要ない。

5 :名無しさん@お腹いっぱい。 [US]:2017/02/04(土) 12:45:23.78 ID:Hg08frCC0
>>2
と、鳥取の田舎者が2ゲットかw

6 :名無しさん@お腹いっぱい。 [VE]:2017/02/04(土) 12:49:00.07 ID:Ujkh1t190
食べ方を強要する飯屋とじゃイラネ好きに食わせろ

7 :名無しさん@お腹いっぱい。 [ニダ]:2017/02/04(土) 12:50:42.13 ID:n3sI1R+X0
歳とって揚げ物辛くなるとレモンの意味が理解できる

8 :名無しさん@お腹いっぱい。 [US]:2017/02/04(土) 13:07:57.17 ID:3AP2VnN00
ただし、下味がついている

9 :名無しさん@お腹いっぱい。 [NL]:2017/02/04(土) 13:22:02.01 ID:/B9iStRW0
勝手にレモン掛けないで欲しい・・・・・・

10 :名無しさん@お腹いっぱい。 [ニダ]:2017/02/04(土) 13:50:12.03 ID:YBp1wjQ40
でもさレモンって一切れしかついてないから自分の分だけかけるわけにもいかないじゃん?

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